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开烧烤店,要注意哪些

发布时间:2016-11-07 18:34来源:哈尔滨装修公司 点击: 字号:

  烧烤分为:直接烤制和间接烤制两种

 

烤制和间接烤制

 

  1:直接烤制又有明火暗火之分;

  2:间接烤制也分为铁板,石板,铜板等多种。

 

  木炭的要求

 

木炭

 

  1:原木木炭;

  2:机制木炭;

  3:工业焦炭。

  个人观点:个人认为二三不予考虑。

 

  炉具:炉具分为无烟及有烟炉具

 

烧烤炉具

 

  1:像韩国及巴西烧烤一般都是无烟炉具居多,适合城市及繁华地段,档次也稍高些;

  2:而新疆的大家最熟悉了,摆地摊的基本都是;

  3:其实炉具本身并不是不排烟的,都是烟道的作用。

 

  烟道

 

烟道

 

  1:市场上的所谓无烟炉具有很多都是没有这个功能的。在购买的时候需谨慎;

  2:可以参考韩国炉具的烟道设置,这个就需要和专业的装修设计公司去沟通了。

 

  位置的选择

 

位置的选择

 

  1:很多朋友认为市中心好,其实不是的,市中心人气旺不假,可是租金贵也不假呀,利润的30%拿来交租金就有点太多了,因为烧烤并不是暴利行业;

  2:烧烤店顾客大多是回头客,味道好了,地段就不那么重要了。

  个人建议:居民区外围,高等学府外围,商场地段外围,旅游景点,郊区等。

 

  店面的选择

 

店面的选择

 

  1:最好门面朝北,可能很多朋友不同意我的观点,见不到阳光不醒目呀;

  2:不要忘记了你是开烧烤店,不是开金店,不需要阳光的直射,天热的时候找个阴凉地吃烧烤是很多人的潜意识。

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